C'est la vie
生命是一襲爬滿蝨子 華美的袍,放下一切和我一起環遊世界
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【其他】 我部落格的單篇文章人氣為何壞掉了?!
update:很好!我又從韓國回來惹!又是寫不完的遊記!累積800篇惹!
因為沒有庫存文章了....又懶得整理遊記,遊記整理起來真的需要熱情啊~XD
所以....暫時改寫一下八百年前答應要寫的食譜~~~哈哈哈哈哈

之前曾經帶去給大家吃我不小心作太多的布朗尼~
那次作的其實不是我最喜愛美式布朗尼,而是嘗試作介於傳統和扎實之間的布朗尼

我個人其實比較喜歡很濕潤的布朗尼,也就是油膏比較厚的,但也比較胖哈哈哈

苦甜巧克力是我的最愛~XD
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因為事隔太久....
我已經忘了我那次作布朗尼的精準比例了我就抓大概給大家~
大家就....隨意就好哈哈哈哈哈

奶油……………………………..140克(可以多一點,油膏會比較厚也會比較香,但前提是不怕胖)
細白砂糖……………………...150克(我個人不是很喜歡非常非常甜到膩那種,所以比較少)
鹽……………………………....一小撮
蛋…………………………………1顆(你喜歡加3顆也行)
低筋麵粉……………………….120克
可可粉………………………….80克
苦甜巧克力…...............150克

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麵粉+奶油加糖、鹽打發後加蛋
加蛋之後,你想打發也可以不打發也可以~
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你想要紮實的口感,就拌勻不需要打發
要比較鬆軟,像蛋糕的口感,那你就要打發

最後加入苦甜巧克力(稍微隔水加熱後使用)和可可粉,也是拌勻
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然後裝盒,不用裝太滿因為他會發~
裝好後稍微敲一敲,把裡面的空氣敲出來不然烤完後可以切片時會出現氣孔,當然也有一種故意留氣孔的做法
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進烤箱~180度40分鐘(不過我家烤箱不專業,我烤了60分鐘)
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要如何知道好了沒,拿竹籤戳它就對了
當然我是有一支很可愛的測試棒,但其實你拿竹籤就可以XD
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當烤箱“叮“一聲後,拿出來從中間刺下去!抽出後不會黏黏的有生料就表示好了~
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因為一般人應該都是小烤箱,
請不要想說為了怕不夠熱或烤太久很煩,就想說溫度調高一點,小心表層烤焦或者表面濕度都不夠了,啊就不好吃惹(切掉也很醜)
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最後在拿糖粉篩上去
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切片完成
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你也可以假仙的將巧克力加牛奶(隔水加熱攪拌到融化)然後淋在冷卻的布朗尼表面(要先拿出盒喔才漂亮),等巧克力凝結後即可XD


以上!打完收工



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露。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • pearly
  • 吼唷 要寫blog真的是要很熱血 噗
    我只想吃.....
    上次做餅乾 邊做邊拍 還忘記戴手套直接拿烤盤
    燙死嘞!
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