【．不如歸去．】

香港甜品四大天王「糖朝」、「許留山」、「滿記」、「義順牛奶公司」四家都去吃過，每一家的特色都不盡相同。

義順其實也是非常有名了，特別是燉奶，已經是要吃燉奶就非義順不可，光是店面就遍及港澳，據說義順從養牛、擠奶、鮮乳製品，都是自家產業做，家族五代傳承，五代噎！實在有夠用心經營～



(這張照片其實是去年跟老鼠去香港時拍的....)





新人唐老鴨出場！！


唐老鴨很想吃燉奶～讓唐老鴨為你介紹！燉奶是牛奶+蛋白+砂糖，打拌均勻後，送進鍋中隔水蒸熟，所以燉奶並不是牛奶而已，而是牛奶加雞蛋～有分冷的跟熱的兩種，如果是點熱的，一定要趁熱吃，暴好吃！



唐老鴨拍攝幕後花序



因為上次來義順我吃過燉奶，所以這次我點不同的，這是小茹的燉奶，一直被我拿來拍照，明明上次來就已經拍過了～小茹點的是冰的雙皮燉奶。

雙皮燉奶所謂的「雙皮」，是指燉奶上有兩層凝固的乳脂，這兩層乳脂的製作方式很繁瑣，先將牛奶裝碗加熱冷卻，這樣乳脂就會在最上層的表面結成薄衣，然後將薄衣輕輕抬高，把牛奶倒出，然後在把這些牛奶加入蛋白和砂糖攪勻，再倒回有奶皮的碗中在去燉，很煩瑣吧！所以要抱著感恩的心情吃啊！



仔細看照片就會看到“雙皮“喔，雙皮的目的是為了讓燉奶的口感更紮實、綿密～



我去年點的是熱的薑汁燉奶，因為去年是聖誕節去，當時天氣冷，所以點熱的，天啊！簡直好吃如置身天堂啊～～～滑順香醇的燉奶整個在口中散開！
薑汁和熱燉奶相互撞擊產生化學變化，所以在香港又叫做“薑汁撞奶“，原本薑汁的嗆辣被燉奶調和，令人難忘啊！！

（這張是去年拍的～XD）


這次我點的是冰的“朱古力燉奶“，普普通通還不錯吃～





薑餅人又出現了！
絲丸不吃燉奶，所以絲丸點了三文治～




我超級喜愛法蘭西多士！！所以忍不住點了吃～
香港的法蘭西多士暴好吃的，可是台灣的法蘭西多士都不好吃.....台灣都整個外皮內裡都是軟軟糊糊的.....法蘭西多士不是這樣的！！QQ







★ 義順牛奶公司 ：
九龍佐敦道庇利金街63號
九龍彌敦道519號
九龍油麻地彌敦道519號
香港銅鑼灣波斯富街85號
香港銅鑼灣駱克道506號